BLOG | článok | 8 min. čítania | 15.08.2026
Nariadenie o obaloch PPWR a vaša kaviareň. Čo sa mení pre poháre so sebou
Pondelok ráno. Stály zákazník vám cez pult podáva vlastný termohrnček a čaká, že mu doň natočíte flat white. Dnes je to milé gesto. Od februára 2027 to bude jeho právo. Nariadenie o obaloch PPWR sa v celej Európskej únii uplatňuje od 12. augusta 2026 a postupne mení pravidlá pre všetko, v čom podávate kávu so sebou.
Na úvod dobrá správa: papierový pohár s vaším logom nekončí. Pravidlá sa však menia a oplatí sa ich poznať skôr, než vás zaskočia. Tu je prehľad bez paragrafovej hmly, len s tým, čo potrebuje vedieť kaviareň, bistro alebo pekáreň.
* Tento článok je informačný prehľad, nie právne poradenstvo. Pri konkrétnych povinnostiach vašej firmy sa obráťte na odborníka na obalovú legislatívu.
Papierový pohár s logom zajtra nezmizne
PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation, nariadenie EÚ 2025/40) nie je plošný zákaz jednorazových pohárov. Jeho cieľom je menej zbytočných obalov, viac opakovaného použitia a obaly, ktoré sa dajú skutočne recyklovať. Vzťahuje sa na všetky obaly bez ohľadu na materiál (EUR-Lex). Medzi nimi sú výslovne aj servisné obaly, teda poháre a nádoby plnené priamo na mieste predaja (Envirotree, čl. 2 nariadenia).
Pre prevádzky s predajom so sebou z toho vyplývajú dve praktické veci. Jednorazový pohár môžete ponúkať aj naďalej, no zákazník musí mať postupne k dispozícii aj opakovane použiteľnú možnosť. A poháre, ktoré nakupujete, musia spĺňať nové požiadavky na zloženie a dokumentáciu.
Štyri dátumy, ktoré si zapíšte do kalendára
August 2026 a koniec „večných chemikálií"
Od 12. augusta 2026 sa nariadenie uplatňuje. Jednou z prvých zmien je zákaz úmyselne pridaných PFAS, takzvaných večných chemikálií, v obaloch, ktoré prichádzajú do styku s potravinami (Obecné noviny, PPWR Connect). Zároveň platí, že obaly uvádzané na trh musia mať technickú dokumentáciu a EÚ vyhlásenie o zhode (Envirotree).
Čo s tým urobiť: opýtajte sa dodávateľa, či sú jeho poháre a viečka bez PFAS a či to vie doložiť.
Február 2027 a vlastný pohár zákazníka
Od 12. februára 2027 musia prevádzky, ktoré predávajú jedlo a nápoje so sebou, umožniť zákazníkom priniesť si vlastnú nádobu. Za naplnenie do nej nesmú účtovať príplatok (čl. 32 nariadenia; EUR-Lex, PPWR Packaging). Táto povinnosť platí aj pre najmenšie prevádzky.
Február 2028 a vratná alternatíva
Od 12. februára 2028 musíte popri jednorazovom obale ponúknuť aj opakovane použiteľný obal v systéme opätovného použitia. Táto možnosť nesmie byť pre zákazníka drahšia ani za horších podmienok (čl. 33; FKuR). Mikropodniky sú z tejto konkrétnej povinnosti vyňaté (PPWR Packaging). Podľa definície EÚ ide o firmy s menej ako 10 zamestnancami a ročným obratom alebo súvahou do 2 miliónov eur (odporúčanie Komisie 2003/361/ES).
Nariadenie navyše počíta s cieľom, aby prevádzky do roku 2030 vydávali 10 % jedál a nápojov so sebou vo vratných obaloch (*Trnavak.sk s odvolaním na TopHoReCa). Zdroje sa však líšia v tom, nakoľko je tento cieľ záväzný, preto ho odporúčame overiť.
V tom istom roku, najskôr od 12. augusta 2028, by mali prísť aj jednotné štítky s označením materiálu obalu. Presný termín závisí od vykonávacieho aktu Komisie (čl. 12; PPWR Atlas).
Január 2030 a koniec jednorazových plastov pri stoloch
Od 1. januára 2030 zakazuje príloha V nariadenia jednorazové plastové obaly na jedlo a nápoje, ktoré sa plnia a konzumujú priamo v prevádzke (PPWR Connect). Kto si sadne ku stolíku, dostane kávu v porceláne, skle alebo vo vratnom pohári.
Otvorená otázka: či a ako sa zákaz vzťahuje aj na papierové poháre s tenkou vnútornou vrstvou plastu, bude závisieť od výkladu a usmernení Európskej komisie. Sledujeme to a budeme vás informovať.
Kto je „zhotoviteľ", keď je na pohári vaše logo?
Tu to začína byť zaujímavé práve pre značkové poháre. PPWR rozlišuje, kto za obal zodpovedá. Firma, ktorá si obal nechá vyrobiť pod vlastným názvom alebo ochrannou známkou, sa môže považovať za jeho zhotoviteľa. Zhotoviteľ zodpovedá za súlad obalu s nariadením, za technickú dokumentáciu aj za vyhlásenie o zhode (Envirotree, čl. 3 a 15 nariadenia).
Existuje však dôležitá výnimka. Ak je vaša firma mikropodnik a dodávateľa pohárov máte v tom istom členskom štáte, zhotoviteľom je dodávateľ (Envirotree).
V praxi to vyzerá takto:
- Slovenská kaviareň s niekoľkými zamestnancami, ktorá objednáva u slovenského výrobcu: zhotoviteľom je spravidla výrobca.
- Väčšia sieť kaviarní alebo firma s viac ako 10 zamestnancami: výnimka sa neuplatní. Zodpovednosť za súlad môže niesť ona sama, preto si od dodávateľa vyžiadajte podklady.
- Česká alebo rakúska kaviareň, ktorá objednáva na Slovensku: výnimka sa neuplatní, lebo dodávateľ nie je v tom istom štáte.
Ministerstvo životného prostredia SR vydalo k PPWR 4. augusta 2026 usmernenie. Podľa neho by kontrolné orgány mali pri nesúlade najprv vyzvať firmu na nápravu. Nejde však o odklad povinností ani o obdobie bez sankcií (Envirotree).
Ako sa nariadenie o obaloch PPWR premietne do výberu pohárov
Nemusíte hneď meniť celý sortiment. Stačí pri najbližšej objednávke myslieť na tieto veci:
- Pri predaji so sebou zostáva papierový pohár s potlačou praktickou voľbou. Pýtajte sa na PFAS, recyklovateľnosť a dokumentáciu.
- Zistite, aké poháre vlastne používate. Pre povinnosť z roku 2028 sa počíta len obal navrhnutý na opakované použitie v systéme vracania. Bežný jednorazový plastový pohár, aj keď je z recyklovaného materiálu, sa medzi ne nezaráta.
- Viečka a slamky sú tiež obal. Nariadenie sa týka aj komponentov, preto sa pýtajte aj na ne.
- Nekupujte zásoby na roky dopredu. Pravidlá sa budú postupne spresňovať a menšie, častejšie objednávky vám dajú priestor reagovať.
- Pri konzumácii na mieste plánujte s výhľadom na rok 2030. Ak máte stolíky alebo barový pult, porcelán a vratné poháre sa oplatí zvážiť včas.
Keď zákazník podá vlastný termohrnček
Od februára 2027 to bude bežná situácia, preto je dobré mať postup premyslený skôr. Niekoľko rád z praxe:
- Nedotýkajte sa vnútra nádoby. Kávu nalievajte z mliekovej kanvice alebo šálky, nádoba zákazníka by sa nemala dotýkať pákového nástavca ani parnej trysky.
- Dohodnite si pravidlo pre objem. Ak má termohrnček 450 ml a zákazník si objedná malé cappuccino, personál by mal vedieť, koľko doň natočiť a za akú cenu.
- Zaškoľte celý tím. Zákazník by mal dostať rovnakú odpoveď od rannej aj od poobednej zmeny.
- Otočte povinnosť na výhodu. Pečiatka vo vernostnom programe za vlastný pohár nič nestojí a stálych zákazníkov poteší.
Konkrétne hygienické požiadavky si overte na príslušnom regionálnom úrade verejného zdravotníctva.
Nečakajte na február
Nariadenie o obaloch PPWR neberie kaviarňam jednorazové poháre, ale mení prostredie okolo nich. Od augusta 2026 platia pravidlá pre zloženie a dokumentáciu obalov. Vo februári 2027 prichádza vlastný pohár zákazníka, o rok neskôr vratná alternatíva a v roku 2030 koniec jednorazových plastov pri stoloch. Kto začne teraz, zvládne zmeny postupne a bez stresu.
Neviete, ktoré poháre sú pre vašu prevádzku po novom najlepšie? Napíšte nám, čo predávate a kde. Poradíme s výberom papierových aj plastových pohárov a pripravíme kalkuláciu s vaším dizajnom. Poslať dopyt
Často kladené otázky
+ Od kedy platí nariadenie o obaloch PPWR?
Nariadenie (EÚ) 2025/40 sa uplatňuje od 12. augusta 2026. Jednotlivé povinnosti však nabiehajú postupne až do roku 2030 a neskôr.
+ Musí kaviareň naplniť zákazníkovi jeho vlastný pohár?
Áno. Od 12. februára 2027 musia prevádzky s predajom so sebou umožniť zákazníkom použiť vlastnú nádobu, a to bez príplatku.
+ Budú jednorazové papierové poháre zakázané?
Na predaj so sebou nie. Od roku 2030 sa však zakazujú jednorazové plastové obaly pri konzumácii priamo v prevádzke. Ako sa tento zákaz vzťahuje na papierové poháre s plastovou vrstvou, sa ešte bude spresňovať.
+ Týka sa PPWR aj malých kaviarní?
Áno. Mikropodniky sú vyňaté len z niektorých povinností, napríklad z povinnosti ponúkať vratné obaly od roku 2028. Vlastnú nádobu zákazníka však musia prijať aj ony.
Z akého materiálu sú poháre vyrobené?
Všetky naše poháre sú vyrobené z certifikovaných materiálov. Viac informácií vrátane certifikátu nájdete TU:
Externé zdroje: EUR-Lex, zhrnutie nariadenia, FAQ Európskej komisie k PPWR
Externé zdroje v texte: Envirotree (envirotree.sk), Obecné noviny, PPWR Connect (ppwrconnect.com), PPWR Packaging (ppwr-packaging.com), FKuR (fkur.com), PPWR Atlas (ppwratlas.com), Trnavak.sk. V publikovanom článku odporúčam uviesť ich ako odkazy.